Cláudia Mesquita Pinto Soares, et al. “Conceitos De Gastronomia: Um Debate Sobre dissonâncias E Convergências Na Literatura científica”. Revista Confluências Culturais , vol. 9, nº 2, fevereiro de 2021, p. 147-61, doi:10.21726/rcc.v9i2.98.