Cláudia Mesquita Pinto Soares et al. 2021. Conceitos de Gastronomia: um debate sobre dissonâncias e convergências na literatura científica. Revista Confluências Culturais . 9, 2 (fev. 2021), 147–161. DOI:https://doi.org/10.21726/rcc.v9i2.98.